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怎样和面 怎样和面做包子才松软

更新时间:2023-10-20 18:09:51作者:佚名

怎样和面 怎样和面做包子才松软

1、包饺子面。500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子不粘皮。

2、擀面条面。500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑。

本文标签: 怎样  松软  包子  

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