桉树又称尤加利树，是桃金娘科桉属植物的统称。常绿高大乔木，约六百余种。 常绿植物，一年内有周期性的枯叶脱落的现象，大多品种是高大乔木，少数是小乔木，呈灌木状的很少。树冠形状有尖塔形、多枝形和垂枝形等。单叶，全缘，革质，有时被有一层薄蜡质。叶子可分为幼态叶、中间叶和成熟叶三类，多数品种的叶子对生，较小，心脏形或阔披针形。

桉树原产地绝大多数生长在澳洲大陆，少部分生长于邻近的新几内亚岛、印度尼西亚，以及菲律宾群岛。19世纪引种至世界各地，截至2012年，有96个国家或地区有栽培。现主要分布中心在大洋洲，在中国的福建、雷州半岛、云南和四川等地有一定数量的分布。

桉树种类多、适应性强、用途广。它的生长环境很广，从热带到温带，有耐﹣18℃的二色桉、冈尼桉及耐﹣22℃的雪桉。从滨海到内地，从平原到高山（海拔2000m），年降水量250-4000mm的地区都可生长。其体形变化也大，包括世界罕见的树高百米的大树，也有矮小并多干丛生的灌木，还有一些既耐干旱又耐水淹的树种。

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