跳码是商家跳码，是指持卡人在POS机上刷卡交易的时候，签购单上的商户类别码(MCC)与银联官方后台商户类别码(MCC)数据不一致，即小票上显示的是原本的商户，但银联后台显示的是跳码的商户。POS机是通过读卡器读取银行卡上的持卡人信息，由POS操作人员输入交易金额，持卡人输入个人识别信息（即密码），POS把这些信息通过银联中心，上送发卡银行系统，完成联机交易，给出成功与否的信息，并打印相应的票据。