咖喱吃多了不会对身体有害，咖喱是混合香料，主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等，这些都是极为普遍的香料，不但不会对身体产生什么伤害，而且富含多种营养成分。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。