南乳汁和腐乳不一样。南乳汁是指绍兴的腐乳，它的口味有甜辣之分，口味不同的人可以根据自己的口味去选择。

腐乳又被叫做豆腐乳，是一种口感软糯、营养价值高，但是闻起来有一点臭的食物。腐乳一般被分为三种，分别是青方、红方以及白方。腐乳也有口味之分，并且能够在一定程度上起到消食健胃的作用。