白露是农历二十四节气中的第十五个节气，当太阳到达黄经165度时为白露。白露是秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。由于“白露”节气过后，北方冷空气的势力不断增强，时而南下，致使气温逐渐下降，白天和夜晚的温差日益加大，这种昼暖夜凉的环境，很有利于“白露”的形成，也很有利于作物体中的营养物质向籽粒运送和积累，促使作物迅速成熟，是丰产的一种有利条件。

　　每年公历的9月7日前后是白露。我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。