核心功效

　　清热解暑、除烦解渴、增进食欲

　　菜瓜简介

　　菜瓜别名蛇甜瓜，是葫芦科，黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

　　功效作用

　　清热解暑：菜瓜甘寒，瓜肉清甜，在炎热的夏季食用菜瓜，特别是凉拌或者炒制，可以起到消暑热的作用。

　　除烦解渴：菜瓜中含有大量的水分，食用后可以为人体补充水分，而且菜瓜中还含有磷、钙等矿物质元素，有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪。

　　增进食欲：菜瓜质脆肉厚、口味清爽，归胃、肠经，有健胃消食的作用。在夏季人们总是胃口不佳，适当的食用一些菜瓜，可以起到促进食欲的效果。

　　适宜人群

　　心烦气燥之人、闷热不舒之人、热病口干作渴之人、小便不利之人

　　禁忌人群

　　脾胃气虚之人、腹泻便溏之人、胃寒疼痛之人

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　食用方法

　　1、酸辣菜瓜

　　将菜瓜洗净后去皮，用中间切开去籽，切成滚刀块后，放入沸水中焯一下。将辣椒洗净后去籽，切成滚刀块。锅置火上，放入适量的油烧热，放入辣椒酱炒出红油后，依次放入菜瓜和青椒翻炒均匀。根据个人口味滴入少许陈醋，出锅前撒上葱末、熟芝麻即可。

　　2、菜瓜拌香干

　　将菜瓜洗净后去皮、去籽，切成薄片。放入食盐、糖、醋、鸡精腌制片刻。将香干切成丝，放入菜瓜中，搅拌均匀即可。