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鳕鱼种类图片大全(鳕鱼种类大全,90%的厨师都不知道!)

更新时间:2024-07-02 14:04:01作者:佚名

鳕鱼种类图片大全(鳕鱼种类大全,90%的厨师都不知道!)

鳕鱼图片

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,别称大头青、大口鱼、大头鱼等,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等,下面我们就一起来看一看鳕鱼种类图片大全吧!

银鳕鱼

银鳕鱼

银鳕鱼是中国和日本市场的叫法,实际上没有银鳕鱼这个种类。通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种,一种是智利海鲈,属于鲈形目。另一种是阿拉斯加黑鳕,属于鮋形目。这两种鱼具有很多共同的特点,都栖息于距两极很近的冷水深海海域,不同的是智利海鲈分布于南极附近海域,而阿拉斯加黑鳕分布于近北极水域。

黑线鳕

黑线鳕

黑线鳕是一种分布于北大西洋的底栖海鱼,作为一种被人们大量食用的鱼类一直处被长期商业性地捕捞,很容易通过白色侧身上的黑色侧线辨别出。常见于40至200米深处,而且幼鱼偏好栖息于浅水域,成年鱼偏好于深海水域,一般生活在近大陆架或者远离海岸的冷水海域,其适宜水温为2至10℃。

牙鳕

牙鳕

牙鳕是鳕科牙鳕属的一种常见的食用海鱼,具三背鳍、二臀鳍,颏须小或无,体长最大约70公分,银白色,胸鳍根部附近有一明显黑斑。于欧洲水域,尤以北海为多。肉食性,以无脊椎动物和小鱼为食。

狭鳕

狭鳕

狭鳕是鳕科冷水性中下层鱼类,别称明太鱼、朝鲜明太鱼等,广泛分布于太平洋北部。分布从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部、法罗群岛,白令海和鄂霍次克海是两个重要渔场。

青鳕

青鳕

青鳕别称阿拉斯加鳕鱼、小型鳕鱼、挪威鳕鱼,体长,深绿色,侧线及腹部色淡,具一短小颏须、3背鳍和2臀鳍。肉食性,活泼,常集群,可长达1.1公尺,重16公斤。一般在晚冬和早春白令海东南部产卵。

大西洋鳕鱼

大西洋鳕鱼

大西洋鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,为鳕形目鳕科鳕鱼的一种鱼类,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。栖息范围广泛,从沿海至大陆棚,以及许多开阔海域。属杂食性,以藻类、甲壳类、鱼类、头足类等为食。

无须鳕

无须鳕

无须鳕为无须鳕科无须鱈属几种大型海产鱼的统称。由于头骨及肋骨的骨骼特点不同,被作为独立的科。体长,头大,牙大而尖。有背鳍二个,第二背鳍长,靠近中部有浅凹刻。臀鳍亦长且有凹刻。腹鳍前位,在胸鳍之前。为游速快的肉食性鱼类。产于南北大西洋两侧及东太平洋和新西兰沿岸。

部分专业知识转自网络

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