受季节性消费等多种因素影响，烟台近期猪肉市场价格行情走势短期内反弹上涨，春节过后，节后效应减弱，季节性消费需求降低，猪肉市场价格行情走势开始逐步回落，预计今后几个月猪肉市场价格行情走势仍会保持目前的市场价格行情走势回落走势。

　　2012年12月份，烟台猪肉市场价格行情走势结束了持续8个月的低迷徘徊走势，触底回升反弹上涨，2013年1月份，烟台精猪肉平均市场价格行情走势每千克上涨到30.94元，比上月上涨2.5元，这是自2011年11月份14个月以来精猪肉及统肉月度最高销售市场价格行情走势。

　　从猪肉消费季节性特点看，夏季为猪肉消费淡季，冬季猪肉消费数量较多，每年元旦、春节期间是一年中居民肉类消费最为旺盛的时期，多数城乡居民购买大量猪肉备春节食用及灌制香肠等制品，使猪肉消费数量增加，导致市场供应短期紧张，拉动猪肉市场价格行情走势短期内迅速攀升。

　　节前猪肉市场价格行情走势的上涨，带动了禽类和其他肉类市场价格行情走势回升，拉动了生猪养殖业盈利转向回暖，推动CPI顺势攀升。此次猪肉市场价格行情走势上涨主要受季节因素及春节前集中消费的拉动影响，虽然短期内已经波及零售市场，但随着节后消费需求的降低，猪肉市场价格行情走势逐步下降，后期拉动效应逐步减弱。

　　从2013年2月份猪肉市场价格行情走势走势看，2月初猪肉市场价格行情走势开始回落，2月20日之后猪肉市场价格行情走势回落明显。2月5日，烟台市场精猪肉平均市场价格行情走势每千克达到30.00元，比1月份平均市场价格行情走势回落0.94元，到2月28日市场价格行情走势下降至27.67元。

　　今后几个月猪肉市场价格行情走势仍会保持目前的市场价格行情走势回落走势，主要原因就是生猪存栏量的继续增长。2012年末，烟台市15公斤以下仔猪、50公斤以上生猪、种猪、能繁母猪存栏均达到年度最高点。从2012年末生猪、种猪存栏数量看，2013年3月份之后几个月内，生猪出栏数量将继续增加，市场猪肉供应充足，拉动后期猪肉市场价格行情走势平稳下降

　　纵观全省2012年4季度末，山东生猪存栏达到2902.4万头，同比增长2.3%，其中，能繁母猪存栏326.1万头，同比增长4.8%。2013年3月份之后，生猪出栏数量将继续增加，生猪市场供给总体将呈稳步上升态势，拉动猪肉市场价格行情走势平稳回落。

　　从2013年2月份烟台市场猪肉市场价格行情走势走势看，猪肉市场价格行情走势已经持续走低， 2月28日精猪肉市场价格行情走势比2月5日下降了9.78%，统肉市场价格行情走势2月28日比2月5日下降了5.86%。预计6月份之前，烟台猪肉市场价格行情走势将保持逐步下降态势，但下降幅度会逐步收缩；二季度之后，生猪市场进入需求淡季，猪肉市场价格行情走势大幅上涨可能性不大，猪肉市场价格行情走势一般会震荡前行，但由于2012年5月份以后各月猪肉基期市场价格行情走势较低，今年5月份以后猪肉同比市场价格行情走势指数可能高于往年。