核心功效

　　利水消肿、消除尘毒、杀菌消炎

　　马齿菜的简介

　　马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。

　　功效作用

　　1、利水消肿，马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，起到降低血压的作用。

　　2、消除尘毒，马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，杜绝矽结节形成。马齿觉还含有较多的胡萝卜素，有溃疡的人可以试试。

　　3、杀菌消炎，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，素有“天然抗生素”之称。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　腹泻者、孕妇、脾胃虚寒者。

　　不宜同食

　　甲鱼，马齿苋凉寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼属于高蛋白的凉性补品，食用时容易加重肠胃的负担，两者一起食用容易引起肠胃的消化不良。

　　食用方法：

　　凉拌马齿苋：把马齿苋洗净，放在沸水中焯2分钟，取出过冷水降温，然后把它切成段状，加入制好的蒜泥和醋以及香油，再加鸡精和食用盐等调味料，调匀即可。

　　马齿苋煎饼：马齿苋洗净切碎，加入两个鸡蛋和少量食用盐，再放清水，用筷子调匀，最后放面粉调匀制成面糊，在平底锅中放油，加热后，取适量的面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄后取出。