ok汁是一种酸甜味型的调料，属复合型果味调味料，一般用作炸制品和酸甜菜品的烧汁。OK汁原是西方的一种复合型调料。由于中餐厨师的不断挖掘、创新，在西方ok汁的基础上调制出了近年来比较受欢迎的中式ok汁。中式OK汁的味道有别于鲁菜的传统调味料，对于制作胶东海鲜系列、肉制品系列等有很大的帮助，为鲁菜的调味方法和制作工艺再上台阶做出了较大的贡献。