石榴皮干了石榴还能吃，只要石榴籽里面没有干透变质就可以吃。石榴虽然说保存的时间比较长，也比较容易保存，但是还是存在烂的可能，如果石榴只是烂了一点点，那就将烂的部分去掉，还是可以吃的，因为石榴的果肉是一粒粒的，想要传染细菌除非挨得比较近，所以将烂的部分多去掉一些还是可以食用的。

吃石榴的时候尽量将石榴存放好，天气比较热的时候可以放在冰箱里面，如果天气不热可以放在阴凉干燥通风的地方，剥开后最好尽快吃完。