换开发票指的是商家并没有直接开具正式的发票，而只给开了一个相当于便条的东西。这个时候消费者要提供税号、企业地址、电话、开户行账号、名称等给商家要求补开。

发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。而收据是收付款凭证，发票能证明业务发生了，不能证明款项是否收付。