花椒7-9月份成熟可以摘，采摘花椒时最好用剪刀将果实剪下来，这样不会弄伤枝条，采摘后的花椒一般能存放一年左右。花椒属于芸香科落叶小乔木，植株最高能长到7米，通常可以用播种、嫁接、扦插这三种方法来繁殖花椒。花椒属于芸香科植物，多分布在东北、江苏、浙江、西藏等地区，青海海拔2500米的地方也有少量的品种。采摘下的花椒通常能保存一年左右，口感不会发生改变，如果想让花椒保存得更久，平时最好将花椒装到密封袋里保存。