减肥期间能吃韭菜炒鸡蛋饺子，只能少量、适量的吃。

因为饺子皮—高淀粉、鸡蛋白—高蛋白质、鸡蛋黄—高胆固醇、韭菜—高纤维素，除了韭菜其余的都会导致发胖。尤其是蛋黄更是要不得。

1盘韭菜鸡蛋(250.0克)的热量约261大卡，1碟韭菜炒鸡蛋(120.0克)的热量约125大卡。

减肥期间，最好是要均匀的饮食，只是饮食量相对的来说要减少。平时控制饮食的话，是每顿饭都要控制食量的，每次都七成饱就可以，多饮水，多运动，适当也要吃一些肉类，多吃蔬菜。

韭菜富含膳食纤维，能增强饱腹感，促进肠胃蠕动，帮助排便，因此可以算是减肥食品，但肠胃不好的人也不宜多食；鸡蛋富含蛋白质，对运动减肥很重要，但也含有较多胆固醇，所以不宜多吃，一天1-2个差不多了。

减肥的目的是减掉多余的脂肪，减肥基本原理就是每天的膳食摄入热量低于每天需要量，这样身体就会消耗脂肪为身体提供能量。