放了8年的虫草不可以吃了，有可能里面已经变质腐败了。虫草是吃鲜的，越新鲜的虫草，营养价值越丰富，陈年虫草营养价值会有相应降低，如果保存不当发霉、过期，还会生成对身体有危害的成分。虫草的保质期在1到3年内。超过这个期限营养价值会有相应损失，滋养效果也会降低，不要吃超过三年的虫草。刚买回家的虫草都是做过真空处理的，不用担心会有空气进入污染虫草，如果是已经打开过的虫草就要放在密封罐或者扎紧密封袋口，定期将虫草拿到太阳下晒一晒，这样也可以延长虫草的保存期限。