1、食材：鱼、生姜、大蒜、花椒、盐、糖、生抽，酱油各适量。

2、买来活的草鱼，把中间的骨头去掉，把鱼肉切成小段。

3、放盐、生姜、花椒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。

4、准备好小葱，大蒜、生姜，糖醋，生抽、酱油。

5、把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香。

6、放入鱼块煸炒，炒变颜色后放2勺生抽、半勺酱油、一勺糖，一勺醋继续翻炒均匀，然后加一碗水焖煮一会。

7、汤汁收干后，撒上小葱，就可以关火了。

8、装盘，这样简单的糖醋鱼块就做好了。咸鲜中酸甜可口，很好吃的哦。