1、最好不要超过4个小时。木耳属于一种干货，一般是需要经过泡发之后才能食用的，而木耳还是比较容易泡发的，只要用冷水浸泡1-2个小时左右就可以了，建议泡发时间最好不要超过4个小时，而且如果是用热水浸泡的话，那么所需要的时间还会要更短一些。

2、如果是在夏天泡发木耳的话，那么可以将木耳放置在冰箱中冷藏保存，这样可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，会更加安全健康一些。