1、材料：花生米500克，少许食用油，1勺盐，5克白酒；

2、首先，花生米要准备好适量的水，先将其淘洗干净，然后将花生米放入清水中浸泡5分钟，待其完全浸泡后，捞出控一控面的水份；

3、把油锅放在火上，不用加油，加热后，放入花生米炒一下，表面都是湿的，就可以了，这个时候加食用油，不需要加太多，只要没有过花生米就可以了；

4、小火慢炒，先不要急着翻炒，看见锅里有轻微泡沫时再用锅铲翻炒，继续炒，听到有噼啪声时立即关掉火；

5、让花生米在余温下持续煎炸1分钟，将花生米从锅中捞出，控油，将花生米放入盘中，先滴几滴白酒拌匀；

6、将其在室温下自然冷却，然后根据个人口味加入少许盐调味，搅拌均匀即可。