1、 汤锅里加水加姜片及鳗干段，大火煮开后再转小火煮二分钟。

2、备葡萄酒，酱油，蜜蜂，柠檬，姜片美丝。

3、煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。

4、分散淋上蜜蜂。

5、再加入葡萄酒。

6、再淋上酱油。

7、铺上姜丝姜片。

8、柠檬对切后先挤出适量柠檬汁，再切片铺在鳗干上面。腌制半小时后，再入烤盘。

9、烤箱调温180度，调时10分钟，烤至到后五分钟时，包好锡纸，可减少汤汁的流失。

10、微微装饰一下，一道既靓又新颖的菜就出现在你家餐桌上了。