1、排骨洗净，剁成块，加入适量的盐，糖，味极鲜，柱侯酱腌制一会。

2、红萝卜与杏鲍菇切滚刀块，洋葱切大块，姜蒜改刀。

3、锅烧热，把排骨放入煎香。

4、沏入开水或是高汤，并把红萝卜与杏鲍菇放入。

5、同时加入蒜子一起烧制。

6、直到排骨的肉有些回缩，露出了骨头，或者用筷子可以轻松扎透的，就可以了。

7、这时尝尝味道，如果还差点咸淡的，就适当地调些味道。

8、临出锅前把洋葱块放入。接着盛入砂锅中，开小火煲上10分钟，即可上桌。