雁茗

　　雁茗(绿茶) 是一种烘青绿茶，又名“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍”之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯 地茶，雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品1954年被选为国家名茶，可谓载誉全国。

　　香鱼【鲇鱼】

　　香鱼，学名鲇鱼，有“淡水鱼之王”之誉。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

　　观音竹

　　观音竹，茎小叶细，高约1米，为观赏植物之雅品。现几乎绝迹。喜温暖湿润和半阴环境，耐寒性稍差，不耐强光曝晒，怕渍水，宜肥沃、疏松和排水良好的壤土，冬季温度不低于0℃。它的株型矮小，绿叶细密婆娑，风韵潇洒，好似凤尾。支干纤细，竹竿上端由于枝繁叶茂，干细，加之负担过重，形成向下低垂，状似少女含羞把头低下，默默无言。

　　金星草

　　大凡名山，必有山之构架可以称道的地方，也常常有名花异草依附其身，使之锦上添花，使之更加生动，更有神韵。盛名于明代的雁荡山(门票)金星草就是这样的一种植物。金星草为药用草本植物。喜生阴中石上净处及竹箐中不见日处，或大木下，或古屋上。此草惟单生一叶，色青，长一、二尺，至冬大寒，叶背生黄星点子，两行相对如金色，因得金星之名。其根盘屈如竹根而细，折之有筋如猪、马鬃，凌冬不雕，无花实。

　　山乐官【鸟】

　　山乐官为一种鸟，形似金雀，其鸣声高低婉转，回响山谷，如山中乐队，故名。宋 王质 《林泉结契》卷一：“山乐官，身全褐，能作歌音，又能作拍弹音如喤罗者，声清輭，性极从容。” 宋 周文璞 《山乐官》诗：“山乐官，尔谁魂?逃河入海俱奔奔。” 明 冯时可 《雨航杂录》卷下：“山乐官似金雀，声如箫管。”亦省称“ 山乐 ”。 唐 许浑 《题舒女庙》诗：“山乐来迎去不言，庙前高柳水禽喧。” 宋 苏辙 《新种芭蕉》诗：“萧骚暮雨鸣山乐，狼藉秋霜脱弊衣。