1、五花肉切薄片，鸡蛋打发，青红椒切粒，香芹和青蒜切段，葱姜蒜切碎。

2、热锅凉油，把打发好的鸡蛋液放入锅内摊个厚实些的蛋饼。

3、切块备用。

4、锅内放少量的油，把五花肉放入煸香。

5、当五花肉的肥肉部分开始吐油后，把葱姜蒜放入煸出香味。

6、沿锅边蘸洒料酒。

7、青红椒粒放入锅内。

8、香芹段也放入锅内炒至断生。

9、加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等。

10、蛋块和青蒜放入锅内。

11、大火翻炒均匀，即可出锅，美味来了，快去盛饭吧。