1、首先将毛豆清洗干净，用剪刀剪去毛豆的两头。

2、在锅内放毛豆和水，水要没过毛豆，接着加入适量的盐以及掰开的干辣椒。

3、烧开水煮15分钟即可捞出。

4、技巧：在煮毛豆的时候水要一次性放个够，不要在中途又加水，水开之后可以滴几滴食用油再下毛豆，但一定要保证水的沸腾，在煮的过程中不要盖锅盖，做到这些可以让煮出来的毛豆依然保持绿色。另外在煮毛豆之前，铁锅一定要刷洗干净，有铁锈的话会让毛豆的颜色发暗、变黄。