1、猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血沫。

2、捞出洗净沥干水分。

3、准备配料，大葱切段，生姜切片。

4、国内放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。

5、放入猪扇骨翻炒。

6、下入所有配料。翻炒。

7、放入适量生抽、翻炒。

8、放入适量老抽、翻炒。

9、放入适量蚝油、翻炒。

10、添加适量水，淹没猪扇骨，加适量料酒。

11、加盐调味。

12、煮至肉熟，收浓汤汁。

13、装盘即可食用。